MasterChef Phall Curry Tarifi
MasterChef Phall Curry Tarifi
Malzemeler:
- Tavuk göğsü (veya tavuk budu veya kuzu eti)
- Bitkisel yağ (yemek pişirmek için)
- Hayalet biber (veya daha hafif biberler, örneğin habanero)
- Soğan
- Yeşil soğan
- Sarımsak
- Domates (salça ve küp doğranmış domates)
- Baharatlar:
- Zencefil
- Köri tozu
- Kırmızı toz biber
- Kakule tozu
- Zerdeçal
- Kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Tavuk suyu veya sebze bulyonu
- Limon suyu
Servis İçin:
- Kıyılmış kişniş, acı pul biber veya maydanoz
- Haşlanmış pirinç
Yapılışı:
- Tavuğu Hazırlayın: Doğradığınız tavuğu bir miktar tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yağı Isıtın: Büyük bir tavada veya wok tavada bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.
- Sebzeleri Ekleyin: Hayalet biberleri ve doğranmış soğanı ekleyin. Biberler ve soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Bu aşamada, iyi havalandırılmış bir ortamda çalışmak iyi bir fikirdir.
- Tavuğu Pişirin: Tavuğu ekleyin ve tavuk neredeyse tamamen pişene kadar (2-3 dakika) hafifçe karıştırarak pişirin.
- Diğer Malzemeleri Ekleyin: Sarımsağı, zencefili ve yeşil soğanların çoğunu ekleyin. Sarımsak güzel kokana kadar bir dakika daha karıştırarak pişirin.
- Baharatları Ekleyin: Köri tozu, kırmızı toz biber, kakule, zerdeçal ve kimyonu ekleyin. İyice karıştırın.
- Salça ve Domatesi Ekleyin: Salçayı ekleyip 1 dakika kadar pişirin. Ardından, küp doğranmış domatesleri ve tavuk suyunu ekleyin. Hızlıca kaynatın ve ateşi kısın.
- Kısık Ateşte Pişirin: Lezzetlerin gelişmesi ve tavuğun pişmesi için 15 dakika veya daha fazla kısık ateşte pişirin. Köri biraz koyulaşacaktır.
- Servis Yapın: Baharatlı tavuk köriyi hazırladığınız haşlanmış pirincin üzerine koyun. Üzerine biraz taze limon suyu sıkın ve ekstra yeşil soğan, maydanoz veya kişniş, acı pul biber ve limon dilimleri ekleyerek servis edin.
