Masterchef Madımak Tarifi
Malzemeler:
- Yarım kg madımak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı bulgur
- Tuz
- Pul biber
Üzeri için:
- Yoğurt (sarımsaklı tercih edilebilir)
Yapılışı:
- Madımakları Hazırlayın: Madımakları ayıklayıp yıkayın ve ince ince kıyın.
- Soğan ve Sarımsağı Kavurun: Tencereye sıvı yağı alın. İnce doğranmış kuru soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Salça ve Baharatları Ekleyin: Pembeleşen soğanların üzerine domates salçasını, tuzu ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
- Madımakları Ekleyin: Kıyılmış madımakları tencereye ilave edin ve 10 dakika kadar kavurun.
- Bulguru Ekleyin: Bulguru ekleyin ve bol miktarda sıcak su ilave ederek pişmeye bırakın.
- Servis: Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edin.
Not: Sarımsaklı yoğurt kullanmak istemezseniz, sarımsakları ortadan kesip yemek pişerken ilave edebilir, üzerine sade yoğurt gezdirebilirsiniz. Bu yöntem, sarımsak kokusundan rahatsız olanlar için iyi bir seçenek olacaktır.
Dileyenler, soğanı kavurduktan sonra az miktarda kıyma veya ince kesilmiş pastırma da ekleyebilir.
