Masterchef Lor Dolması Tarifi
Malzemeler:
İç Harcı İçin:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- Tuz
- 300 gram lor peyniri
- 2 yemek kaşığı kaymak
Üzeri İçin:
- 1 kase yoğurt
- 1 adet sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- İç Harcı Hazırlayın:
- Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda bir tencerede hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Yıkayıp süzdüğünüz pilavlık bulguru ekleyin. Üzerine 2 su bardağı suyu ve tuzu da ekleyerek bulgurlar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
- Bulgurlar piştikten sonra ocaktan alın ve lor peynirini ile kaymağı ekleyip karıştırarak iyice harmanlayın. İç harcınız hazır.
- Pazıları Hazırlayın:
- Pazı yapraklarını iyice yıkayın. Kaynar suya 1-2 dakika bekletin ve ardından hemen soğuk suya alarak şoklayın.
- Pazı yapraklarını ince bir şekilde sıyırın, saplarını temizleyin.
- Lor Dolmalarını Sarın:
- Hazırladığınız iç harcı, pazı yapraklarının ortasına koyarak sıkıca sarın.
- Hazırladığınız dolmaları bir borcama dizin.
- Pişirme:
- Dolmaların üzerine 1 çay bardağı su ekleyin ve borcama yerleştirdiğiniz dolmaları 180 derece ısınmış fırına atın.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin, üzeri hafifçe kızarana kadar.
- Üzeri İçin:
- Fırında pişen dolmaların üzerine yoğurdu bir kaseye alın ve içine rendelediğiniz sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Küçük bir tavada tereyağını eritip, üzerine gezdireceksiniz.
- Servis:
- Fırından çıkan dolmaları sıcak bir servis tabağına alın.
- Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve eritilmiş tereyağını gezdirin.
Afiyet Olsun!
Lor Dolması, lezzetli ve besleyici iç harcıyla sofralarda farklı bir tat arayanlar için harika bir alternatif. Lor peyniri ve kaymak, pazı yapraklarının içinde mükemmel bir uyum oluşturuyor ve bu nefis yemeği fırında pişirerek daha da lezzetli hale getiriyorsunuz. Tereyağlı ve sarımsaklı yoğurdu ise yemeğe son dokunuşu yapıyor. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de misafir sofralarınızda sunulabilecek şık bir seçenek!
