Masterchef Karalahana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 bağ karalahana
• 1 tatlı kaşığı tuz (haşlamak için)
• 5 su bardağı su (haşlamak için)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz (çorba için)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• Yarım çay bardağı mısır
• Yarım su bardağı barbunya (haşlanmış)
• 6 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• Yarım su bardağı su (mısır unu için)

Yapılışı:

1. Lahanayı Haşlayın: Karalahanayı yıkayın, ince ince doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayın. Sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
2. Soğanı Kavurun: Bir tencereye sıvı yağı alın. İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
3. Sebzeleri Ekleyin: Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
4. Salçayı ve Baharatları Ekleyin: Salçayı, tuzu, pul biberi ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
5. Lahanayı Ekleyin: Haşlanmış ve süzülmüş lahanaları tencereye koyun. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. Ocağın yüksek ateşte olmamasına dikkat edin.
6. Bulgur ve Baklagilleri Ekleyin: Bulgur, haşlanmış mısır ve barbunyayı ekleyin. Karıştırın.
7. Sıcak Su Ekleyin: 6 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.
8. Mısır Ununu Hazırlayın: Pişmesine yakın, mısır ununu bir kasede yarım bardak su ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Çorbanın içerisine ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
9. Servis: Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın. Sıcak olarak kaselere paylaştırın ve servis edin.