Masterchef Kadayıf Dolması Tarifi
Malzemeler:
Kadayıf Dolması İçin:
- 300 gram taze tel kadayıf
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
Bulamak İçin:
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım paket vanilya
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Yapılışı:
- Şerbeti Hazırlayın:
- Şerbeti önceden hazırlamak en iyisi olacaktır. Şeker ve suyu bir tencereye alın ve yaklaşık 20 dakika boyunca kaynatın.
- Şerbet kaynadıktan sonra, ocaktan almadan önce 3-4 damla limon suyu ekleyin.
- Şerbetin soğuması gerekiyor, bu yüzden şerbeti bir kenara alıp soğuması için dolaba koyabilirsiniz.
- Kadayıfı Hazırlayın:
- Kadayıfı ellerinizle biraz havalandırarak açın. Her parça için avuç içi kadar kadayıf alıp tezgah üzerinde açın.
- Kadayıfın bir kenarına, kırılmış cevizleri koyun ve kadayıfı sıkıca sarın. Kadayıfın uçlarını kapatırken dikkat edin, gevşek olmasın.
- Kadayıf Dolmalarını Bulayın:
- Bir kapta yumurtaları, sütü ve vanilyayı iyice çırpın.
- Hazırladığınız kadayıf dolmalarını bu karışıma batırın ve fazla gelen yumurtayı elinizle sıkın.
- Kadayıf Dolmalarını Kızartın:
- Derin bir tencereye bolca sıvı yağ koyun ve iyice ısındığında kadayıf dolmalarını içine atın.
- Dolmaların her tarafı altın rengini alana kadar güzelce kızartın.
- Şerbetle Tatlandırın:
- Kızaran kadayıf dolmalarını, sıcak yağdan alır almaz soğuk şerbetin içine bırakın.
- 3-4 dakika kadar şerbetin içinde bekletin, böylece kadayıf dolmalarınız şerbeti iyice çekecektir.
- Servis Edin:
- Şerbeti çekmiş ve çıtır çıtır olmuş kadayıf dolmalarını servis tabağına alın.
- Ilık olarak servis yapın.
Afiyet Olsun!
Kadayıf Dolması, çıtır çıtır dışı ve şerbetiyle içi yumuşacık olan mükemmel bir tatlıdır. MasterChef’teki bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından tam not aldı. Şerbeti soğutmak, kadayıfları özenle sarmak ve kızartırken sabırlı olmak bu tatlının en önemli püf noktaları. İster misafirlerinize, ister kendinize bu muazzam tatlıyı gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz!
