Masterchef Fava Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kurutulmuş bakla
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet kesme şeker
- Yarım limon suyu
- Dereotu
- Zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe göre ayarlanabilir)
Yapılışı:
- Baklayı Pişirme:
- Küçük bir tencereye zeytinyağını ekleyin.
- Üzerine 1 su bardağı kurutulmuş baklayı ilave edin ve bir miktar su ekleyin.
- 1 çay kaşığı tuz da ekleyerek, baklaların yumuşaması için kaynamaya bırakın.
- Baklalar pişene kadar, suyu çektikçe sıcak su eklemeye devam edin.
- Soğanı Kavurma:
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içine iri iri doğradığınız soğanı ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanı Baklalarla Birleştirme:
- Kavrulmuş soğanları, pişen baklaların olduğu tencereye ekleyin.
- Üzerine 2 adet kesme şeker ve yarım limon suyunu da ekleyin.
- Karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Püre Yapma:
- Baklalar tamamen piştiğinde, bir çatal veya bir el mikseri ile baklaları patates püresi kıvamına getirin.
- Soğutma ve Sunum:
- Favanızı düz bir kap içine dökün. Soğuması için oda sıcaklığında bırakın.
- Fava, kesilebilir kıvama geldikten sonra, üzerine doğranmış dereotu ile süsleyin.
Afiyet Olsun!
Fava, geleneksel Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Baklanın besleyici gücü ve soğanla birleşen tatlar, şeker ve limonun eklenmesiyle hem tatlı hem ekşi bir lezzet oluşturur. Soğuduktan sonra, bu nefis fava kesilebilir kıvama gelir ve özellikle sofralarda misafirlere ikram etmek için harika bir alternatiftir. Dereotu ile yapılan son dokunuş, yemeğinizi görsel ve tat olarak tamamlar.
