Gelinim Mutfakta Tavuk Sarma Tarifi

Gelinim Mutfakta programının 6 Kasım Çarşamba günkü bölümünde Tavuk Sarma tarifi izleyiciler tarafından büyük ilgi gördü. Tavuk sarma, hem lezzetli hem de şık bir ana yemek alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenek. İşte, Tavuk Sarma Tarifi ve adım adım nasıl yapılacağı:

Gelinim Mutfakta Tavuk Sarma Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

Tavuk Marinasyonu İçin:

• 1 tavuk göğsü (fileto kesilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

İç Harcı İçin:

• 1 patlıcan (küp doğranmış)
• 1 patates (küp doğranmış)
• 3 yeşil kıl biber
• 1 kırmızı kapya biber
• 4 yemek kaşığı bezelye (konserve kullanılabilir)
• 1 fiske tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuk Sarma Yapılışı:

1. Tavukları Marine Etme:

• Tavuk filetoyu gece önceden marine etmek, tavukların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
• Çukur bir kaba tavuk göğsü, sıvı yağ, yoğurt, ezilmiş sarımsak, pul biber, köri, kırmızı toz biber ve tuzu koyun.
• Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak, tavukları iyice harmanlayın.
• Üzerini streç film ile kapatıp, 1 gece buzdolabında dinlendirin.

2. İç Harcı Hazırlama:

• Ertesi gün, iç harcı için uygun bir tavaya sıvı yağ ekleyin.
• Patlıcan, patates, yeşil biber ve kırmızı kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Tüm doğranmış sebzeleri tavaya alıp yaklaşık 10 dakika kadar, ara ara karıştırarak kızartın.
• Bezelyeyi ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sebzeler yumuşayınca bir fiske tuz ekleyin ve ocağı kapatın. İç harcı bir kenara alın.

3. Tavukları Sarma:

• Marinelenmiş tavukları düz bir zemin üzerine serin.
• Tavukların uç kısmına bir kaşık sebzeli harçtan koyun.
• Ardından tavukları rulo şeklinde sarın.
• Sarılan tavukların açılmaması için her birinin ucuna kürdan batırarak sabitleyin.

4. Tavukları Pişirme:

• Hazırladığınız sarma tavukları, yağlanmış bir tepsiye veya borcama dizin.
• Sosu hazırlamak için, domates salçası ve suyu karıştırarak, tavukların üzerine gezdirin.
• Son olarak, üzerine sıvı yağ ekleyin.
• 200°C önceden ısıtılmış fırında, tavuklar kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).

Servis Önerisi:

Tavuk sarma, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Dilerseniz tavukları fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz serpip süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu lezzetli Tavuk Sarma tarifi, hem göze hitap edecek hem de damakları şenlendirecek!