Gelinim Mutfakta Mantı Çiçeği Böreği Tarifi

Malzemeler

Hamur İçin:

• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Mantı İçin:

• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1,5 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı sıcak su

Servis İçin:

• 1 kase yoğurt
• Bir tutam maydanoz (ince kıyılmış)

Yapım Aşamaları

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Yoğurma kabına 3 su bardağı unu alın.
   • Üzerine kıymayı, rendelenmiş soğanları, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı yoğurmaya başlayın.
   • Kalan bir bardak unu kontrollü bir şekilde ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edin.
2. Hamurun Şekillendirilmesi:
   • Hamuru 10 bezeye ayırın ve her bir bezeyi serçe parmak kalınlığında şeritler haline getirin. Diğer bezelerin üzerini örtmeyi unutmayın.
   • Şeritleri nohut büyüklüğünde parçalara kesin. Tüm hamura bu işlemi uyguladıktan sonra, kestiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
   • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika kurutun.
3. Mantıların Pişirilmesi:
   • Fırından aldığınız mantıları soğuduktan sonra poşetleyip buzlukta muhafaza edebilirsiniz.
   • Bir tencereye sıvı yağı ekleyip kızdırın. Üzerine önceden kesilmiş mantıları ekleyin ve rengi hafif kızarana kadar kavurun.
   • Salçayı, tuzu ve naneyi ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sıcak suyu ekleyin ve orta ateşte pişirin.
4. Servis:
   • Pişen mantıyı servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak sarımsaklı veya sade yoğurt ekleyin ve ince kıydığınız maydanozu serpin.