Gelinim Mutfakta İrmik Kaymaklı Şöbiyet Tarifi
Gelinim Mutfakta programında 7 Kasım Perşembe günü izleyicilere sunulan İrmik Kaymaklı Şöbiyet tarifi, tatlı severler tarafından büyük ilgi gördü. Şöbiyetin, kaymaklı ve irmikli dokusuyla ağızları şenlendirecek bu harika tatlının nasıl yapıldığını merak edenler için detaylı tarifini derledik. İşte, İrmik Kaymaklı Şöbiyet Tarifi:
İrmik Kaymaklı Şöbiyet İçin Gerekli Malzemeler:
Hamur İçin:
- 20 adet baklavalık yufka
- 200 gram margarin veya tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı irmik
- 100 gram kaymak
- Antep fıstığı tozu (isteğe bağlı, süsleme için)
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
İrmik Kaymaklı Şöbiyet Yapılışı:
- Şerbeti Hazırlayın:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alıp karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyuyu ekleyin ve birkaç dakika kaynamaya devam ettirin. Ardından şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
- İrmikli Harcı Hazırlayın:
- Bir tencereye sütü dökün ve üzerine irmik ekleyin. Karıştırarak pişirin. İrmik ve süt karışımı koyulaşıp, puding kıvamına gelene kadar karıştırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Yufkaları Hazırlayın:
- Tereyağını veya margarini eritip, yufkaları tek tek yağlayın. Bu işlemi, yufkalar bitene kadar tekrarlayın. En üst yufkayı yağlamayın.
- Yufkaları uzunlamasına kesin. Ardından, her bir uzun şerit yufkayı kare şekline getirecek şekilde tekrar kesin.
- İç Harcı Koyun:
- Her bir kare yufkayı alıp, ortasına irmikli karışımdan koyun. Üzerine bir parça kaymak ekleyin ve en son antep fıstığı tozu serpin.
- Yufkayı üçgen şeklinde katlayın ve tüm kareler için bu işlemi tekrarlayın.
- Pişirme:
- Hazırladığınız üçgen şeklindeki şöbiyetleri fırın tepsisine dizin.
- Üzerine kalan tereyağını gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Şerbeti Dökün:
- Fırından çıkan sıcak şöbiyetlerin üzerine, soğuyan şerbeti dökün.
- Şerbetin çekmesi için tatlının biraz dinlenmesini bekleyin.
- Servis ve Süsleme:
- Şöbiyetlerin üzerine antep fıstığı tozu serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
İrmik Kaymaklı Şöbiyet, dışı çıtır çıtır, içi kaymaklı ve irmikli harçla dolu, tam kıvamında şerbetlenmiş bir tatlı oluyor. Hem görsel olarak şık, hem de lezzetli bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek!
