Gelinim Mutfakta Dubai Brownie Tarifi

Gelinim Mutfakta Dubai Brownie Tarifi

Malzemeler:

• Brownie Karışımı:
  • 200 gram bitter çikolata (kakao oranı %55 ve üzeri)
  • 100 gram sütlü çikolata
  • 125 gram tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı kakao
  • 1 çay kaşığı vanilya ekstraktı
  • Tuz (bir tutam)
• İç Harcı:
  • 50 gram beyaz çikolata
  • 2 yemek kaşığı fındık (blendere koyarak kırılmış)

Yapılışı:

1. Çikolataları Eritin:
   • Bitter ve sütlü çikolataları küçük parçalar halinde kesin. Tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin. Karışımın homojen olmasına dikkat edin.
2. Yumurta ve Şeker Karışımını Hazırlayın:
   • Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük olana kadar çırpın.
3. Karışımları Birleştirin:
   • Erimiş çikolata karışımını yumurta ve şeker karışımına yavaşça ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın.
   • Un, kakao, vanilya ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın.
4. İç Harcı Hazırlayın:
   • Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. İçerisine kırılmış fındıkları ekleyin ve karıştırın.
5. Fırın Kabına Alın:
   • Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına brownie harcının yarısını dökün. Üzerine beyaz çikolatalı fındık karışımını yayın ve kalan harcı dökün.
6. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
7. Soğutma:
   • Fırından çıkarıp tamamen soğuması için bekletin.
8. Servis:
   • Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpip veya dondurma eşliğinde servis yapabilirsiniz.

İpuçları:

• Daha yoğun çikolatalı bir tat için bitter çikolata oranını artırabilirsiniz.
• Fındık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz.
• Brownie’yi daha ıslak seviyorsanız pişirme süresini azaltabilirsiniz.
• Üzerine çikolata sosu veya karamel sosu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.