Gelinim Mutfakta Didik Tavuk Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü (didiklenmiş)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Tavukları Hazırlama: Tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra didikleyin ve soğumasını bekleyin.
2. Karışımı Hazırlama: Geniş bir karıştırma kabında didiklenmiş tavukları, ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, rendelenmiş parmesan peynirini, yumurtayı, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
3. Köfteleri Şekillendirme: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. İsterseniz köfteleri hafifçe yassılaştırabilirsiniz.
4. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Köfteleri dikkatlice yerleştirip, her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını çektirin.
5. Servis: Didik tavuk köftelerinizi sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.