FATİH ÜREK İLE GELİN GÖRÜMCE TV PROGRAMLARI YEMEK TARİFLERİ , , ,

Gelin Görümce Tavuk Şöleni Tarifi

Malzemeler:

Tavuk Marine Malzemeleri:

  • 4 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 su bardağı su

Sos Malzemeleri:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı tavuk suyu (tavuk pişerken oluşan su)

Sunum Malzemeleri:

  • Taze fesleğen veya maydanoz
  • Dilimlenmiş domates ve biberler

Yapılışı:

1. Marine Hazırlığı:

Tavukların lezzetini artırmak için marine işlemi çok önemli!

  • Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, yoğurt, pul biber, karabiber, kekik, tuz ve limon suyunu bir kaba alın ve iyice karıştırın.
  • Tavuk göğüslerini bu karışıma bulayın ve buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirin. Bu süre, tavukların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Tavukları Pişirme:

Marine edilen tavukları geniş bir tavada veya ızgarada pişirebilirsiniz.

  • Tavukların her iki yüzünü de 5-7 dakika kadar pişirerek güzelce kızartın.
  • Tavanın altını kısıp, tavuğun içinin tamamen pişmesini sağlayın. Yavaş pişirme, tavukların içinin kuru olmadan yumuşak olmasını sağlar.

3. Sos Hazırlığı:

Tavuklar pişerken, sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

  • Tavada tereyağını eritip, üzerine domates salçası ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Tavuklardan kalan 1 su bardağı tavuk suyunu ekleyin ve karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın. Sosu birkaç dakika kaynatıp kıvamını artırabilirsiniz.

4. Tavukların Sosla Buluşması:

Pişen tavukları geniş bir servis tabağına alın.

  • Üzerine hazırladığınız domates salçalı sosu gezdirin.
  • Sosun tavuklara iyice yedirilmesi için 5 dakika kadar bekletin.

5. Sunum ve Süsleme:

Tavukların üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirin.
Yanına dilimlenmiş domates ve biber ekleyerek güzel bir sunum yapın.

Lezzet Püf Noktaları:

  • Marinasyon süresi ne kadar uzun olursa, tavuklar o kadar yumuşak ve lezzetli olur.
  • Sosun daha yoğun kıvamda olmasını isterseniz, çok az un ekleyebilirsiniz. Bu, sosun daha kıvamlı olmasını sağlar.
  • Yavaş pişirme, tavukların içinin kuru olmasını engeller ve etin daha yumuşak olmasını sağlar.

Afiyet olsun! Bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eder. Fatih Ürek’in dokunuşuyla sofranızda şıklık ve lezzet bir arada olacak!

En Benzer