Gelin Görümce Tavuk Mantısı Tarifi

Malzemeler:

Mantı İçin:
- 600 gr tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- 4 adet yufka
Salçalı Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1,5 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin:
- Tereyağı
- Pul biber

Yapılışı:

Tavuk Hazırlığı: Tavuk göğsünü bir rondodan geçirip kıyma haline getirin.
İç Harç: Kıyma haline getirilmiş tavukları geniş bir kabın içine alın. Üzerine rendelediğiniz soğanı, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek güzelce karıştırın.
Yufkaların Hazırlığı: Yufkanın bir tanesini tezgaha alın ve ortadan ikiye kesin. Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın geniş tarafına uzunlamasına yerleştirin. Yufkayı içe katlayarak rulo şeklinde sarın.
Kesme: Ruloları 2-3 cm genişliğinde kesin. Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve hazırladığınız mantıları dik bir şekilde sıkışık olarak yerleştirin.
Pişirme: Mantıların üzerine fırça ile sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
Salçalı Sos Hazırlığı: Tavada sıvı yağ ve domates salçasını karıştırın. Üzerine naneyi ekleyin ve karıştırarak pişirin. Son olarak sıcak suyu ekleyip salçayı çözün.
Mantıları Servis: Fırından çıkan mantıların üzerine salçalı sosu gezdirin. İlk sıcaklığı çıkan mantıları kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve tereyağında kızdırdığınız pul biberi de ekleyin.