Gelin Görümce Boşnak Böreği Tarifi

Gelin Görümce Boşnak Böreği Tarifi

Malzemeler:

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harç için:

• 500 gram kıyma
• 1 soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 demet maydanoz (doğranmış)
• 1 demet dereotu (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz, karabiber

Yağlama için:

• Eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ

Boşnak Böreği Yapımı

1. Yufkayı Hazırlama:
   • Unu geniş bir kabın içine alın. Orta kısmını havuz gibi açın ve ılık su, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
   • Hamuru streç filme sarıp 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcı Hazırlama:
   • Büyük bir tavada kıymayı kavurun. Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
   • En son doğranmış maydanoz, dereotu, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Börek Hazırlama:
   • Dinlenmiş hamuru merdane yardımıyla incecik açın.
   • Açtığınız yufkayı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bolca eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürün.
   • İkinci yufkayı üzerine serip aynı işlemi tekrarlayın. Tüm yufkalar bitene kadar bu şekilde devam edin.
4. Son Kat:
   • En üstteki yufkayı bolca yağladıktan sonra iç harcı üzerine yayın. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak böreğe güzel bir görünüm verin.
5. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
6. Servis:
   • Fırından çıkan sıcak böreği dilimler halinde keserek servis yapın. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte tüketebilirsiniz.

İpuçları:

• Böreğin daha lezzetli olması için iç harcına isteğe bağlı olarak ceviz, badem veya çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
• Yufkaları açarken çok ince olmasına dikkat edin.
• Böreği fırına vermeden önce üzerine çatalla birkaç yerden delin; bu sayede böreğin içi daha iyi pişer.
• Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresi değişebilir.

Afiyet olsun!