Gelin Görümce Bal Kabağı Dolması Tarifi

Fatih Ürek İle Gelin Görümce Bal Kabağı Dolması Tarifi

Malzemeler:

Kabaklar:

• 4 küçük bal kabağı

İç Harcı İçin:

• 2 çay bardağı pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 ufak kuru soğan (rendelenmiş)
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz sarımsak
• 1 tatlı kaşığı 7 türlü baharat
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 serpmelik karabiber
• 2 tatlı kaşığı pizza baharatı
• 1 tepeleme tatlı kaşığı köfte baharatı
• Çeyrek çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Salça Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1-2 serpmelik tuz
• 1,5 kase su

Yapılışı:

1. Kabakların Hazırlanması:
   • Bal kabaklarını yıkayın. Üst kısmını keskin bir bıçakla düz bir şekilde kesin ve içini temizleyin.
   • Önce etrafını bıçakla sıyırın, ardından kaşıkla tamamen boşaltın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   • İç harcı için tüm malzemeleri (pirinç, domates salçası, rendelenmiş soğan, sıvı yağ, baharatlar, su ve tuz) bir kapta iyice karıştırın. Tuzun kontrolünü yapmayı unutmayın; iç harcın biraz tuzlu olması gerekir.
3. Kabakların Doldurulması:
   • Hazırladığınız iç harcı kabakların içine paylaştırın ve hafifçe bastırarak üzerinin düz olmasını sağlayın.
4. Fırınlama:
   • Kabakları uygun bir fırın kabına yerleştirin.
   • Salça sosu için domates salçası, tuz ve suyu karıştırarak her bir kabak üzerine 2 yemek kaşığı dökün. Kabakların şapkalarını kapatın.
   • Üzerine ıslatılmış yağlı kağıt serin.
5. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış fırında 250 derece sıcaklıkta ilk 35 dakika pişirin, ardından 220 dereceye ayarlayın. Toplam pişirme süresi 1,5 saat olmalıdır. Pişirme sırasında yağlı kağıdı çıkarmayın.